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简单易做南瓜饼(7/8)
把南瓜切薄片,上锅蒸,加适量糖用饭勺压成泥(有打碎机的可以搅碎),有纱布的话压成泥后挤出水分,没有就有细密漏斗少挤出水分,太多水分就需要加很多粉,影响口感。
加糯米粉,普通面粉(低筋面粉和高筋面粉,小麦粉都是不适合的,小麦粉和高筋粉会变硬),一边加粉一边搅拌,直到不黏手。
不黏手就可以了!不要太硬,否则煎起来就成了烙饼(因为我就是粉放多了,所以表皮就很硬了) 这里建议大家买个和面机!!省时省力!
锅里烧油
把南瓜饼搓成圆饼放进锅里,小火慢煎
来回翻面
也可以用勺子弄花纹,上锅蒸熟。
煎完成✅