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金针肥牛卷(11/13)
先在厨房台面上铺一层保鲜膜，卫生，也方便清洁，
金针菇洗净去根，
取两片雪花牛肉片铺开，
铺放适量金针菇，
卷起来，将金针菇用牛肉紧紧包裹住，
同样的方式处理完所有食材， 准备调味汁：将蚝油、陈醋、红烧酱油、白芝麻和少量热水混合均匀备用，
开中高火预热锅，平底不粘锅内刷少量食用油，因为肥牛本身含有大量的油脂，所以这一步不需要太多油，
放入肥牛卷，煎一下，大约1分钟，
翻面再煎1分钟，
放入冰糖，
加入一汤勺米酒，
倒入直接准备好的调味汁，
大火收汁，装盘，撒葱蒜汁调味即可！