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自制凉皮(2/11)
把500g面粉和250克水混合，揉成面团，放在温暖处醒20分钟（不需要加酵母）
把面团放入清水里洗
洗到这个样子成团就好了，把面筋用清水洗一下
上锅蒸25分钟
把洗面团的水静置3-4个小时
把上面的水倒掉，留下面粉沉淀
把淀粉混合成面浆
盘子底部擦油，水开了大火上锅蒸
蒸到底部有大气泡即可拿出
放入水中放凉后脱盘拿出
重复以上步骤蒸凉皮，每一层凉皮之间都要刷油以防粘粘。