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合菜春卷(
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首先备齐做春卷的食材,土豆和胡萝卜洗净后去皮,韭菜摘洗干净。
把土豆和胡萝卜,火腿肠用刀切成丝。
韭菜切段,大白菜切丝,蒜苗切碎。
锅烧热后倒入花生油烧热,先爆香蒜末,再放入胡萝卜丝翻炒变软。
这个时候加入土豆丝,继续用大火翻炒至变软。
加入大白菜帮和火腿肠,继续大火翻炒。
加入五香粉调味。
再根据个人口味加入适量的盐。
加入生抽调味调色。
大火继续翻炒至所有食材混合变软。
加入剩下的白菜叶和韭菜,再加入鸡精。
大火翻炒所有的食材,混合均匀即可关火。
把鹌鹑蛋打入碗中,搅拌均匀。
取一张春卷皮,上面放入适量炒好的合菜,春卷皮的四周抹上蛋液。
先卷一下,再把两边往中间折,全部卷起来就可以了。
平底锅烧热,倒入花生油烧热,放入做好的春卷。
小火慢慢煎至两面金黄色即可。
外酥里嫩又香又好吃的春卷出锅咯。
咬上一口超级满足,简直不要太好吃哟。
成品一