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自制麻辣凉粉(2/4)
豌豆粉加水调成芡水，倒入开水中，大火顺时针搅拌至粘稠转小火，直至挑起能成片状，倒入模具或碗中
静置2小时晾凉，脱膜
家里没工具，用刀切成条状
加入葱姜蒜，芹菜末、花生碎、辣椒面、熟芝麻、盐、鸡精、生抽、香醋、白糖、麻油、芝麻油，红油适量，拌匀倒在凉粉上