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#憋在家里吃什么#花开富贵虾(8/17)
准备好材料
粉丝提前用温水泡软备用，用温水浸泡比较容易软
用厨房剪刀剪去虾的虾须虾尾，然后再用剪刀对准虾头和虾尾的交界处剪开，再用刀在虾背上轻轻敲打几下，这样才能让虾平整，如图所示
所有的虾都依次处理后，用清水冲洗干净，加入料酒和少许盐抓匀腌制备用
蒜去皮剁成末，葱切葱花备用
将泡软的粉丝剪成几段，再控干水分放入盘中
锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香
加入生抽
加入盐
加入清水
煮开后关火
将煮好的蒜蓉铺上开背虾上面，如图所示
将蒜蓉虾均匀摆入在粉丝上面，摆成花朵形状，再将锅中剩下的蒜蓉淋在所有的开背虾中间
锅中烧开水，再放入花开富贵虾，大火蒸6分钟
撒上葱花，最后再烧热油直接浇倒在葱花上即可
成品图
图二