清水煮开放入2盖料酒+姜片适量+一颗八角，下入肥牛片焯水去沫盛出待用。

番茄洗净切块待用，锅内放入底油，加入姜片八角炒出香味，将番茄块下锅，注意不要把水弄到锅里以免炸脸！小火翻炒番茄出汁。

加入2汤勺番茄酱+0.5汤勺生抽+少盐翻炒1分钟，加入两碗水大火煮开。

放入金针菇，根据个人口味可加入蚝油（半勺）+醋（半勺）煮开转小火煮3分钟（时间更长也可以，我煮了15分钟）后，下入肥牛煮2-3分钟（我喜欢味重煮了10分钟，肥牛有点老了），关火盛出。喜欢喝汤煮的时间可以短一些，用小火不要开大收汁，不想喝汤可以开大收汁根据个人口味。