懒人免洗凉皮(7/7)
250克面粉,4克盐,倒入容器中
加500克水,一个方向搅匀,无疙瘩。面糊静置20分钟。
盘子里刷油,倒入一勺面糊,盘子放入开水锅,盖锅盖漂蒸
盖上祸盖一分钟,待凉皮起泡略透亮,就熟了,取出蒸盘
蒸盘放凉,取凉皮。也可以将蒸盘直接漂在凉水盆冷却,方便凉皮从蒸盘剥离。
香菜切碎,黄瓜切丝,大蒜捣碎加盐加凉白开,油泼干辣椒。 准备醋,少量生抽,花生碎等,依据自己喜好调汁。
懒人凉皮做好了!