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春饼(16/17)
面粉300克，少量盐,加入180克开水,用筷子顺时针搅拌.
开水全部加入,面粉也搅拌成了絮状,上手揉吧。
揉到面团儿光滑细腻即可,盖好醒30分钟.这个时间段可以准备卷饼的菜,土豆丝,豆芽菜,圆葱啊,自己喜欢吃什么随意啦。
30分钟面团儿醒好,之后的操作就如包饺子一样,先把面团搓条.
切成大小均匀的剂子
揉成圆球 ,按成小圆饼.
擀成饺子皮儿,我擀的不咋圆,哈.
一层饺子皮儿,刷一层食用油,不断叠加.
都叠好,用手按按,一会擀的时候摞高的皮儿不会跑.
饺子皮不断向外擀,逐渐变成大饼状.
放入蒸锅,蒸20分钟.
20分钟到
揭下来一张瞧瞧
凉凉就把每一层饼皮慢慢揭下来,否则水汽会把饼泡肿哦。
卷点土豆丝 ,开动吧。
面皮儿很筋道
在家一样能吃到喜欢的春饼。