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锅包肉(5/5)
猪里脊肉切成厚5毫米宽3厘米长5厘米片
放入少许料酒，酱油和盐腌制一下肉。起火中火烧油至6成热
肉片粿淀粉糊下锅炸至两面金黄捞出(面糊要能插住筷子的程度)，放凉。锅里的油加热至8成以上热度，将炸过的里脊肉再复炸一下捞出
重新起锅，中火放油将葱姜丝炒香放入白醋2勺糖3勺胡萝卜丝翻炒，倒入1汤匙水淀粉煮沸
将炸好的肉快速翻炒，让汤汁裹在每块肉上，出锅前，淋1汤匙香醋，出锅，装盘。