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甜与咸的碰撞——甜香酸辣鸡胸肉(9/10)
鸡胸肉切成五块，鸭胗切小块
鸡胸肉用3汤匙生抽、2汤匙料酒、2汤匙醋、1汤匙蜂蜜、1汤匙柚子茶、少许盐搅拌均匀，腌制20分钟
鸭胗用2汤匙黑胡椒酱、3汤匙生抽、2汤匙醋、1汤匙料酒、1汤匙蜂蜜、少许盐搅拌均匀，腌制15分钟
200g笋尖切成笋丁
打一个鸡蛋放进鸭胗里搅拌均匀，取一小块鸡胸肉切丁备用
将鸡胸肉放入锡纸内包好，放在烤箱中用175°C烘培20分钟
烤好后将鸡肉取出，将汤汁倒入原来单独准备的鸡肉丁中
将烤好的鸡肉切碎
将鸭胗（包括所有的腌渍调料一起）、笋丁、鸡肉丁放入锅中翻炒，炒熟即可出锅
将炒好的鸭胗盖到鸡胸肉上，摆盘出锅。