大火烧水煮面至沸腾1分钟，捞出面条过冷水。

青菜洗与玉米粒洗好沥干水份，香肠切片。

起锅热油，打入鸡蛋液，炒成小碎，放入青菜、玉米粒、香肠翻炒，至青菜稍微变软，加入冷水过的面条，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺豆豉酱，一茶匙盐，一茶匙白糖，蚝油，搅拌，大火翻炒1分钟，出锅装盆。