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骨汤鱼片(3/8)
筒骨清洗，尽量浸泡出血水
冷水下锅焯水
将焯熟的骨头放入高压锅内倒水，等烧开后中小火烧半小时，记得水要多倒一些
黑鱼片清洗后，放入胡椒粉，料酒，蒜末，姜丝，盐 味精各少许 放入干淀粉抓匀待用
骨汤炖完后骨头捞出，另起一锅，加入适量骨汤，骨汤里加入少许牛奶，烧开
将姜丝 蒜末，料酒，少许黑胡椒粉，盐，味精，调味，后将鱼片放入骨汤中，颜色转白后起锅
起锅前加入葱末
骨汤浓郁，鱼片鲜美嫩滑，高压锅剩下的骨头和汤可以再利用，骨头也可以啃啃，补钙嘛