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家庭版腐竹辣条(13/15)
干腐竹放大碗里，加清水，提前泡开，可以压个盘子避免腐竹浮起来
泡好的腐竹轻轻攥一下把水分排一排，之后把表面晾干，切成长度合适的条，也可以用厨房纸吸干表面的水分
平底锅倒油，油温五成热，以后转最小火
放入腐竹慢慢煎，注意安全，可能会蹦油
期间多翻翻面，使每一面都被煎到
煎到每一面都金黄就可以了，拿出来备用
另拿一个小锅，不放油，倒入芝麻，小火炒香，盛出备用
锅中倒入少量油，开小火
放入火锅底料，小火炒一炒
放入一勺老干妈，继续小火炒
慢慢炒到冒泡泡
放入辣条翻炒，并根据口味加入适量糖和盐调味
转中火再炒一下，注意不要糊锅，如果喜欢脆一些的多炒一会，喜欢口感软一些的少炒一会
装盘，撒上芝麻
自制辣条就做好了，外表脆脆的，里面还保留了一些软的口感，甜辣鲜香