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米粉肉(5/8)
先切五花肉，喜欢吃肥瘦的，自己看选肉哦！
倒入料酒，放到水里焯下，沫沫撇开。煮2分钟左右，
把肉的水份沥干
花椒大料，用热水开，泡到水变色。
买的现成米粉
1、放入酱油（分几次放，目的是使肉的颜色变过来） 2、盐，3小勺 3、米粉（看自己喜好）我放的少。 4、花椒水（少半碗） 5、用手（戴手套）拌均匀， （基本上盆底有一层水，如果少，把剩下的花椒水在倒进去。） 6、腌制半小时。尝下味道，就摆盘。
摆盘，我加了红薯片。 凉水就把肉放上。 大火烧开，后，转中火。 蒸1个小时。
摆的造型