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芝士炸汤圆(1/8)
200g糯米粉加入160g温水，揉捏均匀，分成30g每个的小剂子搓圆备用。
将马苏里拉芝士碎、豆粉松、沙拉酱混合，做成柔软不沾手的芝士馅儿。
把馅分成10g每个的小份，搓圆。如果馅料偏软，可以放冰箱冷藏一会儿再用。
取一个面团，压扁，用拇指轻轻按压成小碗状。
放入馅料，左手按住馅料和皮料，右手拇指与食指配合收紧，最后捏紧收口。两个手掌相对，将汤圆搓圆。
包好的汤圆开水下锅，煮至刚刚漂浮立即捞出，煮太久汤圆会软塌变形，再炸就不好看了。
放到面包糠上滚一层粉。
油锅小火加热至5成（１６０℃左右），放入汤圆炸至金黄即可。