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三鲜虾仁饺子(12/13)
买的鲜猪肉，剁成肉馅，放入干净盆子中待用
虾仁在做所有事情前提前泡好，好便于把冰化开
化开之后洗干净，虾尾处的虾线也都去除干净，反复清洗干净之后，剁成虾泥
肉馅中放入生抽适量，老抽一点，因为老抽颜色太深了，盐4小勺，花生油适量
将放入调料后的肉馅顺着一个方向搅拌均匀，不要乱搅，一个方向上劲容易，不会太松散
将剁好的虾泥加入搅拌好的肉馅中
将剁好的韭菜放入搅拌好的肉馅虾泥中，也是顺着一个方向搅拌
把醒好的面反复揉几次，揉好，待揪成小剂子
把揪好的小剂子，用手指轻轻按一下，待竿成饺子皮
把小剂子竿成饺子皮
将搅拌好的陷放入饺子皮中，包起来就是小饺子了
做好的饺子，水平有点很一般……
锅中放水煮熟盛出，鲜美的饺子就做成功了