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酸菜鱼(家常)(9/10)
我是直接在菜市场买好的一条鱼,也切好了片, 回家第一部 将鱼肉清洗干净,用酸菜鱼包内的料腌制15分钟左右!
中途可以吧姜蒜和葱段切好备用,我不想麻烦所以直接买的酸菜鱼料包!也可以自己用酸菜和调料自己炒!
热火放油,油温冒烟调到小火
倒入姜蒜葱段炒香
倒入酸菜包 炒香,火不能太大,容易炒胡
紧接着倒入适量的清水,我个人比较喜欢放凉水,也有喜欢直接放开水的,看自己哈
等5分钟左右 煮到沸腾 放入鱼头 鱼骨等……
然后放入鱼片,煮2分钟左右
放点葱花起锅!
最后配上一碗酸菜干饭,不是煮鱼用的那种酸菜哈,从老家带的 超级好吃!