下饭菜：梅菜扣肉(
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把梅菜干放温水浸泡至少半小时，然后清洗撕长条。
梅菜干切碎，再切三片姜
下油炒香梅菜干加少许酱油。
肉也加姜加料酒炒香再加点酱油
我这边肉偏肥了，用三层肉会更好哦。取一个大一点的碗把肉沿着碗壁铺上去
再铺上炒好的梅菜干
调酱汁，加入冰糖少许酱油老抽蚝油，水再加入少许淀粉，没有经验的可以少量多次地加。
倒好酱汁盖上保鲜膜（误，不需要保鲜膜）直接进蒸笼
蒸一个半小时
把碗倒扣，小心烫手
配上白米饭
