日式舒芙蕾厚松饼(
2
/9)
蛋黄加入酸奶拌匀
加入过筛后的低筋面粉
搅拌均匀(拌好后就是这种状态)
蛋清里加入糖粉和玉米淀粉稍微混合一下(这一步要有耐心 还要保证打蛋器和盆子是无油无水 蛋清里不能混入一点蛋黄 如果都做到了是一定能打起来的)
用电动打蛋器打发至干性发泡
取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
把拌好的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均 装入裱花袋
挤在不粘锅的里滴几滴清水 盖上锅盖小火闷三分钟后小心翻面(一定要小火!)再滴几滴清水盖上锅盖闷三分钟即可 我做的比较小大概6个
表面装饰上糖粉或者蜂蜜 非常好吃
