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酸辣泡菜(1/7)
洗菜，萝卜去皮，色彩丰富一些可加红萝卜
切条，甘蓝撕片
加盐腌制，可根据菜量加盐，需3-4小时腌制，将水分充分排除。
不喜辣，可不加红椒
将这几种调料煮成调料水，加入少量盐，待用，煮15分钟，倒出放凉
倒出腌制的水，在菜中加入小米辣泡椒，调料水，白醋开始搅拌，戴一次性手套搞，双手翻，比较好一些。
放入泡菜坛，一周后开坛试吃！