筛入低筋粉、红曲粉、玉米淀粉 。Z字形混合至无干面粉状态
蛋黄糊的状态，非常细腻。用蛋抽挑起来画8字可以停留1、2秒左右后消失即可
蛋清里加几滴白醋或者柠檬汁，分三次加糖。打发蛋白的最终状态：提起打蛋器有直立的尖角即可【新手小白不会的话点击文上链接看我可可戚风里详细解说的步骤】
分三次把打发好的蛋白和蛋黄糊用翻拌或者切拌的手法混合均匀，倒入6寸戚风模具里。震出大气泡，放入预热好的烤箱里110度20分钟再转150度20分钟【新手小白不会的话点击文上链接看我可可戚风里详细解说的步骤】
烤好后立刻取出，震三下震出热气即可倒扣在晾架网上。等待模具凉透！凉透！凉透！再徒手轻轻一剥就下来了。
淡奶油加糖、香草精打发至8分发【奶油明显有纹路不消化，没有任何流动性即可】
用带有蛋糕皮的那一层做底，转圈挤花，中间随意涂抹。再用另一片轻轻贴上去重复挤奶油。最后一片只挤花，中间不用奶油，摆草莓、蓝莓或者你喜欢的水果都可以。
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