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玫瑰花面包(3/7)
所有材料除黄油,按照先液体后固体的顺序全部放入厨师机中,糖、盐要分开放,不要放在一起,在面粉中间挖个小洞放入酵母。(视频没办法防止)
揉成光滑的面团,再将黄油切小块加入厨师机中,放入温暖处发酵到两倍大。
取出面团排气,平均分成35份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
将面团擀成圆形博片,每5片一组卷起来,用小刀切开变成两朵玫瑰花
依次排列整齐,放温暖处发酵至两倍大。
表面刷全蛋液洒上白砂糖。
放入预热好的烤箱中,180度30分钟,上色满意加盖锡纸,出炉趁热脱膜,还有余温时密封保存。