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全麦吐司也柔软（中种法）(3/22)
中种面团材料（先水后粉）放入面包机
一个揉面程序8分钟揉至光滑面团，发酵一个小时
发酵好的面团
套上保鲜袋或者保鲜膜入冰箱冷藏发酵17个小时
发酵好的面团特别劲道
面包机加入主面团材料
把发酵好的中种面团撕成小碎块放进去
揉面8分钟
加入黄油，揉面30分钟
呈光滑面团，取出盖上保鲜膜醒面30分钟
取出揉匀
分成三个小剂子，再盖上保鲜膜醒20分钟
去一个擀成牛舌状，卷起来
放入450g吐司盒，记得中间要留间隙让面团发酵。放入烤箱
烤箱里放一碗温水，调整发酵模式40分钟，至两倍大。取出，烤箱170度预热8分钟。烤制前喷少许水在面包表面
烤箱170度烘烤30分钟，取出
超级柔软的面包体
可以拉丝的，麦香十足
放凉后可切片保存
内部组织很松软
还能看到一些麦麸
吐司切片后可做三明治哦