1，首先将鸡肉和姜片打碎，融为一体。 2，放入料酒、生抽、蚝油、搅拌。冰箱恒温搁置一晚（去腥入味效果好） 3，第二天拿出放入蛋清和淀粉搅拌十分钟。 4，平底锅加平面油即可，小勺放入一块一块，等翻面。反复炸至金黄出锅。 5，沾上番茄酱，外酥里嫩Perfect。