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南方小妞的炸鲜奶(3/3)
第一次写菜谱,没有提前拍照。做的很成功,所以写个笔记。 把以上材料倒入碗中,搅拌均匀,然后放入无油的锅中加热,小火难熬,一定要不停地搅拌,不然会糊。加热到米糊状,开始冒气泡,就可以了。 容器内垫一层保鲜膜,防粘,然后把加热的奶糊倒入容器,放置冰箱冷藏过夜。
第二天,取出,刀沾一点水,然后将奶糊切成条,大小随意,建议不要切的太薄。然后按照顺序,沾玉米淀粉——鸡蛋液——面包糠。 锅中加油,多放点。油温五成热,放入鲜奶条,小火慢炸,炸至面包糠变黄变脆,就可以出锅了。
做的很成功,所以将步骤分享出来。不吃甜食的陈先生,都吃了五六条。