#憋在家里吃什么#水晶虾饺(
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鲜虾去头去壳
去虾线
虾仁拍扁
再切碎,有颗粒感,不要剁成泥哦
马蹄去皮
切碎粒
虾肉里加入白糖,盐,鸡精,胡椒粉,用手抓匀
加入马蹄抓匀
加入猪油,芝麻油抓匀
加入小麦淀粉抓匀
馅心就做好了,放冰箱冷藏15分钟。
大碗放入小麦淀粉
倒入开水,边倒边用筷子迅速搅拌
再移至面板揉搓几下(小心烫手),趁热加入土豆淀粉,揉搓进去
多揉一揉,成光滑的面团
猪油抹手上,再次揉面
把猪油揉进去,面团更洁白光滑
搓成长条
切小剂子
面剂搓圆,面板抹油,擀饺子皮
包上馅心
虾饺收口捏紧
蒸锅加水开锅后,大火蒸5分钟即可。
晶莹剔透非常好吃
成品
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