#憋在家里吃什么#自制辣条(
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腐竹提前一晚泡水,第二天沥干水份
沥干水份的腐竹下锅炸一下,不要炸硬,表皮略皱变色即可
炸好的腐竹沥干油备用
锅内留底油,下入蒜瓣儿和姜片
所有香料也下入锅中,中小火煸炒出香味,炒到小茴香微微变色了,把所有香料捞出来
捞出香料后放入炸好的腐竹煸炒
放入所有调料,翻炒均匀
加入水大火烧开炖煮至汤汁收干即可,大火烧制
汤汁快收干了,依个人口味加入孜然粒和辣椒粉,再次翻炒均匀即可出锅装盘
滋味浓郁比市售的干净卫生百倍