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黄油面包卷(7/11)
把面团材料除黄油外 按照先液体后粉类放入面包桶 糖和盐对角放置 酵母放中间 开启和面程序
20分钟后加入软化好的黄油 继续揉面15分钟
可以拉出薄膜即可
揉好的面团放入面包机 开启发酵功能
面团发酵至两倍大 手指蘸高粉 戳洞不回缩不塌陷就发酵好了
取出排气 分成8等份
搓成水滴状 盖上保鲜膜松弛15分钟
擀开 长约35cm
从下往上卷起来 全部卷好后排入烤盘 进行二次发酵 烤箱放一碗热水 温度38度约35-40分钟
发酵至1.5倍大 取出刷上一层全蛋液 放入175度预热好的烤箱16分钟左右
成品