拉丝爆浆红薯饼(
5
/10)
1根红薯去皮切块
接下来准备做麻薯，140克牛奶加一勺糖搅匀，再加一勺玉米淀粉（10g）和七勺糯米面粉（70g）搅成面汤的状态，面汤过滤一遍更细腻
红薯和面汤糊上蒸锅，大火蒸30分钟，面汤没全凝固就多蒸一会
蒸好的麻薯加一块黄油（10g）反复揉搓，揉成这样就行了
蒸好的红薯加1勺炼乳压成红薯泥
软化的手抓饼放上马苏里拉奶酪，再放上红薯泥抹平，再放上麻薯和肉松，最后放上一层红薯泥和手抓饼，把手抓饼一圈收口压实
放在烤盘上，再表面刷上一层蛋液，再撒上一些芝麻
烤箱220°预热5分钟，烤箱上下火220°烤18分钟，想要更黄金的话烤的中途可以再刷一层鸡蛋液
加了麻薯和肉松超级好吃
记得好好吃饭～
