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金针菇鸡蛋汤(1/7)
金针菇的根部直接切掉,中间再切一刀,一分为二。
金针菇摘成小细条,这个时候可以下锅焯,我选择用开水烫,因为懒。。。 开水烫两分钟,凉水洗净备用。
葱花切末,炝锅,炒出香味之后加入金针菇翻炒。
翻炒之后加入适量水。
等水开的时候准备好蛋液和面糊,面糊一定要搅拌均匀,不要有疙瘩。
水开之后调小火,慢速,边搅拌边倒入面糊。 然后同样的方法倒入蛋液。
最后放入盐、香油,就可以出锅了!