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红烧茄子(9/10)
准备食材…
滚刀切茄子…
茄子块上粘淀粉…
下油锅炸茄子…
炸茄子时，拿一个空碗，倒入开水一勺、盐半勺、白糖两勺、鸡精半勺、酱油一勺、老抽一勺、料酒一勺、蚝油半勺、水淀粉两勺，调一个碗汁，搅拌均匀。
茄子炸至金黄…
捞出茄子沥干油…
起锅烧油，放入葱姜沫…
放入调汁，待粘稠…
放入炸好的茄子，辣椒，炒的差不多放入蒜片翻炒一下就可以出锅了！！：