西葫芦洗净切片

熟的咸鸭蛋剥皮备用（最好是流油的） 锅中入少许油，中小火，先放花椒可以出味，不喜欢吃的煸炒后可以挑出来，再放入咸鸭蛋直接在锅内压碎，下入西葫芦与鸭蛋碎翻炒均匀，当西葫芦煸炒变软时，加一汤匙热水，放少许盐。调小火焖几分钟，翻搅让锅内的汤水收干一些即可出锅了。（盐是根据咸鸭蛋咸度适量加少许）