加水和成光滑的面团
大约揉十分钟左右
将面团静置十分钟
第二次揉面大约两分钟左右
再次静置十分钟
将醒好的面分成30克的面剂子
案板上撒少许的手粉
将面剂压扁码齐
盖上保鲜膜静置十再分钟
将醒好的面剂擀成饺子皮大小的饼
再次盖保鲜膜静置十分钟
将三到四张面皮叠加在一起，擀成直径大约25厘米左的饼
锅烧热改小火放入擀好的饼
【锅中无需加油，饼本身的油就够用】
不要动！【一定要小火烙饼】
待饼中间起泡鼓起来翻面
盖盖子十五秒左右
出锅的饼先不要揭饼
把烙好的春饼摞在一起
然后再从下到上揭饼
热着揭饼一个是太热
第二个也不好揭
待饼稍微回软了就好揭开了
