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独角兽蛋白糖(6/6)
用电动打蛋器打至鱼泡眼时慢慢加入细砂糖 最后加入2g玉米淀粉打发到这个状态
用电动打蛋器打至鱼泡眼时慢慢加入细砂糖 最后加入2g玉米淀粉打发到这个状态
把打好的蛋白分成几份 每一份滴入不同的色素翻拌均匀 装入同一个裱花袋 用刮板挤出空气让蛋白霜自然混合
烤盘铺上油纸 挤出自己喜欢的形状 在表面撒上适量糖珠
放入预热好的烤箱110度一个小时 刚烤好有点软晾凉后就脆了
成品 晾凉后密封保存