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红薯拔丝(4/6)
洗净削皮滚刀切成
油温五成热下入红薯块
炸至金黄色用筷子能插透就可以捞出沥干油分备用
留少量底油倒入白糖不停翻炒幅度不要过大容易粘锅炒至完全融化变至焦糖色关火倒入炸好的红薯块
倒入红薯让每一块抖裹上糖浆就可以装盘了
可以用筷子拉丝装饰