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范县鸡块蒸碗(18/19)
精选土鸡腿肉2斤
洗净切块
料酒少许
酱油少许
盐巴两勺搅拌均匀
搅拌均匀腌制2小时
面粉和淀粉按照1比1的比例挂糊
起锅烧油油温8成热
慢慢炸至变色
基本快炸熟了
成品可以放冰箱冷冻
想吃的时候可以拿出一碗来
这一步所需配料
将盐，味精，酱油，葱，姜，花椒，八角，香叶放入碗中加入开水至满
高压锅调制鸡鸭一项蒸
蒸好后的状态
也可以放香菜点缀
这个有嚼劲
最后配点冰镇啤酒更完美……