首先把蛋清根蛋黄分离，分别用两个盆装，我这个图的是蛋黄，把蛋黄打散后加入60克玉米油，没有可以用花生油也可以，然后加入60ml的牛奶，搅拌均匀，加入90克低筋面粉，最好是过筛倒入，搅拌均匀，搅拌到无颗粒，备用。
然后我们来看蛋清，我这个图是蛋清加入白糖后打发的第一次，5个蛋清第一次打发的时候加入25克白糖，发达20秒左右，然后再加入白糖20克，继续打发20秒，根据不同的打发器来决定打发时间。
然后我们再加入15克的白糖，打发20秒左右，记住打发到有倒钩这样就可以，不要过度，不然会导致蛋糕胚烤的时候裂开，像我这个图就可以了，备用。
把打发好的蛋清加入蛋黄糊那里，分三次倒入，每次倒入都要搅拌均匀，分次是为了能更好的搅拌融合。
这个是我搅拌了3分钟的，完全是搅拌均匀的，颜色均匀。
我们准备一个8寸的蛋糕磨具，给磨具内部刷油，边缘位置也要刷，避免不好脱膜。然后倒入我们的蛋糕浆。
蛋糕液倒完以后，要抖几下，把泡泡震出来。放进烤箱140度烤50分钟，上下管烤。
打发奶油，忘了拍图，我们倒入250ml的淡奶油，加入25克的白糖打发至能倒钩的状态，参考蛋白糊那种状态，备用。
拿刮刀把奶油抹平，蛋糕胚表面一定要平整，然后用裱花嘴装饰自己喜欢的图案。再放水果装饰即可。
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