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糖醋里脊（鸡肉）(2/9)
鸡胸肉指头粗细大小的块块
加入盐 、料酒 胡椒粉（白）、淀粉、蛋清
加入柠檬汁 腌制一会儿
剩下的蛋黄 加面粉 加清水 搅拌均匀 （面糊不能太稀也不能太稠 流动性中等
糖醋汁：蕃茄酱 生抽 白醋 盐 白糖 淀粉搅拌均匀备用
宽油警告⚠️ 先炸一遍 小火 让面糊糊挂住就行
过一会再炸第二遍 大火上色 变酥脆
控油捞出
锅内留少许底油，放入蒜 炒香 然后加入调好的糖醋汁 （如果太粘稠可以加一点水）咕嘟咕嘟冒泡泡 放入肉 让肉和酱汁充分混合就好啦！