饱满多汁的金针培根卷(
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培根用料酒、胡椒粉腌制十分钟备用;金针菇去老根洗净控水备用;玉米淀粉调成水糊备用。
培根铺平卷入金针菇,卷到尾部用水淀粉封口。
锅内少油,把培根卷码在锅底,注意淀粉封口的面朝下。四面均需要煎至金黄,取出备用。
底油煸姜蒜末,加耗油煸香,加入红酒和适量水烧开,调入盐、糖、酱油后把煎好的培根卷回锅烧制五分钟。
汤汁浓稠后盛出摆盘即可。