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粉丝豆腐包(6/11)
500克的面粉量好装到碗里
泡打粉5克,孝母粉5克
白糖20克
20°以下温水搅拌孝母粉泡打粉白糖,放入一小坨猪油,没有猪油的可以用玉米油或者食用油代替
把调好的水一边倒,一边搅拌。 搅拌成光滑的样子就用保鲜膜封好,醒它。 我用了30分钟醒。
这边把粉丝泡软,切烂,豆腐也搅烂,蒜苗切成小粒,也可以用葱来代替
锅里烧油,把粉色豆腐蒜苗倒进去炒,期间放入2勺生抽,一勺耗油 喜欢吃辣的朋友可以放点豆瓣酱 炒好就装进碗里备用
这会就去看看面团醒好了没, 面团比刚开始的要大一倍,里面成蜂巢状就好了。 把面团拿出来,撒上生粉避免粘手,面团揉成条状,用刀切成小坨 然后就开始包
额……我也是第一次包包子,丑了点哈。 手残的人没办法,反正都是自己吃,将就能看就行
冷水下锅蒸20-30分钟,这里是看你包的大小来决定你蒸的时间哈
好吃!好吃!好吃! 面的口感很蓬松。