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荆州特产：鱼糕(4/4)
龙利鱼柳切条，五花肉一小块，葱姜适量，加一个蛋清入搅拌机搅成肉糜。
碗里刷油，后期好脱模。加胡椒粉，料酒，盐，搅拌均匀，上锅蒸25分钟。
蒸25分钟，然后刷蛋黄液，刷一层再蒸1分钟，如此重复把一个蛋黄刷完，使黄色更亮。
脱模。边边角角切掉。摆盘完成。