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豆沙面包(10/12)
红豆自己做、买都可以，红豆煮烂用料理棒打碎，然后煮干水分，煮的过程加入适量糖、食用油，用量都有比较随意
将面包除黄油以外的所有原料混合，厨师节揉10分钟
加入黄油后继续揉10分钟出膜
在温暖处发酵至两倍大
排气将面团等分成5份，一份约90克
松弛5分钟，擀成圆形，加入约20克豆沙馅
把口收好捏紧，用手压扁，松弛5分钟
用擀面杖擀长，擀的时候力气不要太大，一点点慢慢擀，否则容易露馅
用锋利的刀把中间切4刀，两头不要切断，我用的剃须刀切
手拿起左右两头，拉长卷起打个结
二发至两倍大，烤箱170度烤25分钟，上色后盖铝箔纸
没刷蛋液颜色也还可以的