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彩色水果糕 宝宝辅食食谱(3/12)
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:草莓130克、淀粉40克、糖10克 辅料:熟玉米淀粉 操作时间:25分钟 美味指数:★★★★★ *以上食材量仅代表制作量,不代表宝宝的一餐食用量
先在模具内侧刷一层油,底部铺好硅油纸,放好备用。 *家里没有模具的姐妹可以找一个方形碗来代替。
先在模具内侧刷一层油,底部铺好硅油纸,放好备用。 *家里没有模具的姐妹可以找一个方形碗来代替。
将草莓块放入料理机中,搅打成草莓汁。
草莓汁倒入锅中,锅内继续加入40克淀粉、200克清水、10克糖。、 *如果想直接用现成的牛奶,替换成牛奶250g、淀粉20g,不用额外加水,糖的克数可以根据娃的月龄来适量增减。
一直搅拌到均匀、无颗粒的状态。
然后开小火不断划圈翻炒,直至糊糊呈现图中浓稠的状态。 *火候一定不要开太大,那样会凝结成块。翻炒的时候也不要炒的过于浓稠,那样做好后不够软弹,会比较结实。 *不确定浓稠度的姐妹,直接参考我图片中的草莓糊状态就好。
将浓稠的草莓糊倒入模具中,饼抹平表面。
盖上保鲜膜,放入冰箱内冷藏2小时,使水果糕成型。
取出来后去掉保鲜膜,倒扣脱模,切成小块形状。
最后再均匀地沾一层熟淀粉,筛去多余淀粉即可。 *熟淀粉制作方法:直接将淀粉放在一个无水无油的锅中,用小火干炒即可。 *不用熟淀粉,也可以直接在外面裹一层奶粉,或者椰蓉哈。
裹的时候我忍不住吃了好几颗,真的好吃到起飞!刚从冰箱拿出来的时候有些凉,大家要常温静置一会儿再给娃吃哦~