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年年有鱼系列：香煎红烧带鱼(4/9)
料酒、姜丝腌制带鱼，裹上保鲜膜放冰箱冷藏。喜欢咸一点的朋友，可以加盐。按照个人口味来。
把腌制好的带鱼裹上淀粉。
入锅煎带鱼。我的做法是开始只放了少许油，在煎的过程中，再慢慢加点油。（目的：省油，更健康点）（也可以采取油铺满锅底，会省事，如果喜欢，可以采取油炸）
将带鱼两面金黄，并且将带鱼煎熟
这就是成品了。盛出来。
制作红烧味道：将蒜爆香油，放入辣椒，酱油（要多一点），放入糖，将味道煮开。
倒入煎好的带鱼煸炒一会。
加少许的水焖一两分钟。喜欢吃软一点的就焖长一点。
今天家中刚好有西兰花。就煮了西兰花摆盘，洒葱花装饰。