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你和我做的“烤冷面”,差的就是这一口酱香(12/18)
准备食材~冷面提前泡好,尽量滤干水份;牛肉酱+蕃茄沙司+香醋适量,然后充分拌匀
处理食材~火腿对切,葱切沫,线椒切薄丁
煎锅预热~加入食用油,将火腿两面煎透备用
玉子烧锅预热~加入适量食用油
加入泡好的冷面,尽量均匀铺在锅底,中小火煎至定型
然后翻面,继续煎另一面
期间,加入鸡蛋液
晃动锅具,使蛋液充分均匀铺在冷面上
趁蛋液未凝固时均匀洒上葱沫和线椒丁
翻面
加上调制好的酱料
充分刷均匀
摆放上煎好的火腿,然后沿一边将煎好的冷面卷起来
出锅趁热切块儿
盛盘
不错吧
口水
对我而言,配一杯红茶 ~哇……完美