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白菜拌粉丝(1/8)
白菜选用靠近心部较嫩的部分
白菜香菜洗净备用
粉丝用热水泡发十分钟，在这个过程中将香菜切段白菜切细放入盆中（白菜细了口感好），然后一次放入葱花、蒜末、辣椒末（这三种东西一定要放在一起）。
锅中烧热油（我家里有个旧勺子专门烧油的）
将热油淋泼在干辣椒蒜末葱花上
将泡好的粉丝过凉攥干水分，剪短放入盆中（太长拌菜的时候会结团），然后放入盐、糖、醋、鸡精（味素）
拌匀
装盘