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简单好吃的面皮在家做(6/12)
面团和的稍微比包饺子的面硬一点，和好后醒20分钟。
醒好的面团放一些水揉洗。
将洗面的水滤到另外一个盆里。
再加水洗，洗至水变清，只剩面筋，洗出的水静置沉淀两小时以上。
面筋放在蒸笼上蒸四十分钟。
出锅后切块备用。
静置后面粉沉淀，将上边的水慢慢倒掉。
蒸锅上汽后，将搅匀的面糊倒入平盘内薄薄一层，盖住盘底即可，我用的是不粘的披萨盘，挺好用。
加盖蒸大概两分钟，揭锅盖看到面皮变透明且底部起泡马上出锅。
开凉水冲入，揭起面皮，放入凉水盆中，重复蒸直至蒸完所有面糊。
面皮卷起切条，放入切好的面筋块，黄瓜丝，香菜段，加所有调料拌匀即可。
成品图。