切面，根据个人喜好切成面片，建议宽一些。切好的面用布盖好防止水分流失。
准备，各种食材，如图所示切好，干面筋，干木耳和干香菇需提前泡发，鸡蛋皮摊一张。
煎菜，锅中倒少许油爆香葱姜，放白菜，胡萝卜，炸豆腐，炸丸子，香菇，调料放入盐，老抽，生抽和五香粉。这几样不易熟的菜煎十五分钟左右。
放水后，水不易太多，加入火腿丝，木耳，面筋，虾仁，炖十分钟，最后放入鸡蛋皮和香菜，备用。
煮面片，煮熟面片，水要多一些好煮。等面片快熟了，把锅里多余的面汤舀出来，否则太稀了影响味道，把做好的菜倒入煮面条的锅里，搅拌均匀，稍微煮三到五分钟根据锅里汤来定，入味。
