淀粉面粉1:1混均匀 用图一波浪刀将土豆切出竖纹转90度切片就能得出图二的薯格 过水洗掉表面淀粉滤干水分后加入三分之二粉类拌均 红薯切粗条如图三大小就行 将剩下的粉加入少量的水调成稀糊糊 能薄薄挂在红薯上就行

锅热油 全程小火先炸红薯条炸至变色（大概一两分钟红薯变了熟了就行）然后开大火炸至金黄色就可以出锅 沥油 趁热加入甘梅粉即可 接着转中火加入薯格 我这里的薯格切得薄了点很快就熟了 炸至金黄色就可以捞出来沥油装盘了 可以挤上点沙拉番茄酱或者将酱装碟子吃的时候沾着吃也行